Reservas
682 48 25 01PAX Restaurante
Sobre nosotros...
PAX Restaurante se encuentra ubicado en la segunda planta del Centro Cultural De Los Ejércitos en la Gran Vía, en pleno corazón de Madrid. Esta idea iniciada en enero de 2023 con la mayor de las ilusiones, se basa en transmitir nuestra filosofía gastronómica de “"el mejor país, el mejor producto", ofreciendo cocina española tradicional en un entorno histórico único”.
La dirección de nuestro restaurante en Madrid centro viene encabezada por la junta directiva de El Club ARGO (Asociación Racional de Gastronomía y Ocio) que desembarca en este proyecto como precursor de la cultura gastronómica española en su sentido más amplio. Somos pioneros en eventos gastronómicos y experiencias culinarias únicas, tales como:
- Ronqueo del atúnEspectáculo gastronómico tradicional
- Degustaciones de caviarProductos premium del mar
- Duelo de ostrasExperiencias únicas de mariscos
- Cenas temáticas a ciegasCon el asesoramiento especializado de la ONCE
- Verticales de foies y vinos generososCatas especializadas
- Lonjas de marisco y pescadoProducto fresco diario
- Presentaciones producto nacional PremiumLo mejor de España
Nuestro restaurante gourmet en Madrid combina la elegancia del histórico Casino Militar con una propuesta gastronómica contemporánea. Ideal para cenas de empresa, celebraciones familiares y eventos privados en el corazón de la capital.
100 años de historia de España
Antiguo Casino Militar
El centro Cultural De Los Ejércitos conocido coloquialmente como “El Casino Militar” cuenta con más de un centenar de años de historia a sus espaldas. Ubicado en uno de los edificios más emblemáticos de nuestra ciudad, fue inaugurado en 1916 por el Rey Alfonso XIII. Además de funcionar como residencia militar, dispone de la sala de esgrima más antigua de Europa que a día de hoy sigue funcionando. Cuenta también con un gimnasio, peluquería y un sinfín de actividades lúdicas dirigidas a sus socios.
Sus numerosos espacios, su ornamentación y decoración, lo convierten en un lugar idóneo para acoger cualquier tipo de velada o acontecimiento que se precie.
Angel Taboada
Director Gerente
UBICACIÓN PRIVILEGIADA
Espacios
Espacios
RESTAURANTE
Salón Principal
Área principal gastronómica
EVENTOS
Salón Octogonal
Perfecto para sus eventos
EVENTOS
Salón Aparador
Ideal para reuniones reducidas
LOUNGE BAR
Planta Cero
Los mejores licores y cocteles
Pasamos una fantástica velada en PAX, todo estaba delicioso y el personal muy amable y pendiente de nuestra mesa. Sin duda repetiremos
Sonia García
Valoración de clienteUna cena maravillosa. El personal es súper atento y muy profesional, el salón es un lujo, y la comida deliciosa! Una opción perfecta para una comida o cena tranquila/romántica, pero también tiene menú, tanto entre semana como de fin de semana y hacen banquetes, celebraciones, etc...
Fernando Norat
Valoración de clienteToda una sorpresa descubrir este sitio! Me regalaron un menú degustación con mi pareja, el sitio es precioso, la comida exquisita y el personal inmejorable
Lucia Hernández
Valoración de clienteHorario de apertura
Todos los días
08:3019:00
Comedor
13:0016:00
Puede llamarnos al 682 48 25 01 para reservar.
Desayunos
Empiece el día con un buen desayuno y nuestro café de origen recién hecho.
Comidas
Disfrute de nuestros menús cuidadosamente elaborados o deguste nuestras especialidades de carta.
Cenas por encargo
Cenas para eventos y celebraciones, siempre concertadas por encargo.
Calidad & Atención
Gastronomía selecta
Gastronomía
€
Menú del día
Equilibrado y sano
Menús
Confeccionados diariamente
Con los mejores y más frescos ingredientes, menús equilibrados y sanos.
Carta
Especialidades elaboradas
Carta
Especialidades elaboradas
Variedad de platos y especialidades disponibles a demanda de nuestros clientes.
Chefs
Talento gastronómico
Chefs
Talento gastronómico
Un completo equipo de artesanos compuesto de experimentados profesionales.
COMIDA Y BEBIDA
Carta
Carta
- Entrantes
- Pescados
- Carnes
- Postres
- Vinos
Chacinas Ibéricas
27.50€
Selecta variedad de ibéricos de 1ª Bellota "Juan Manuel"
Torta "Pascualete"
17.00€
acompañada de picos, regañas, y frutos rojos.
Anchoa Santoña Premium
26.00€
elegida la mejor anchoa de 2023, acompañada con su pan recién tostado
Ahumados de Mar y Montaña
19.80€
Receta de Iñaki Camba (Arce), con serrín de abedul A.O.V.E y cebollino
Nuestros callos "Picantitos"
19.80€
Preparación especial con receta de la casa
Pimientos del Piquillo
6.50€ / Ud
Rellenos de txangurro o rabo de toro
Croquetas Caseras
18.00€
Variedades de Jamón Ibérico de Bellota y Bakalao al Ajoarriero
El Foie de Pato
22.50€
En semi salazón con membrillo y uva roja
Ensalada de Berros
19.80€
Con arenques marinados remolacha, manzana verde y nueces
Burrata de Origen
17.60€
Con pesto al mortero casero, rúcula y tomate Cherry
Fondue Artesana
17.80€ / Pax
De quesos suizos rallada con un toque de Idiazábal
Merluza a la Romana
22.00€
Rebozada de forma tradicional
Merluza a la Bilbaína
22.00€
Al punto de ajo y guindilla
Merluza a la Vinagreta y Tomillo
22.00€
Merluza con vinagreta de tomate y tomillo.
Lomo de Salmón
19.80€
Sobre ceviche de ciruelas y salsa tártara
Corvina
21.00€
Con vinagreta de tomate y tomillo
Rodaballo Menier
25.00€
Receta tradicional con alcaparras y limón
Bacalao al Pil Pil
26.00€
Elaboración especial de la casa
Bacalao Costrado
19.00€
Servido con costrado de Jamón Ibérico
Milhoja de Bacalao
19.00€
Con tomate y sofrito de piparras
Carne roja de Buey
27.50€
Carne roja “tipo” Buey: nacional con + 30 días de maduración.
Solomillo de Cerdo
20.90€
Con parmentier de patata trufada
Rabo de Toro
19.00€
Elaborado en guiso tradicional
Steak Tartar
27.50€
Con la receta clásica
Carrillera Ibérica
20.00€
En su guiso con vino tinto y chips de yuca
Solomillo de Vaca Rubia
27.50€
Añejado de rubia gallega con escalope de Foie y salsa Perigord
Fondue de Solomillo
28.50€ / Pax
Con ensalada verde y salsas variadas
Brownie de Chocolate
6.50€
Servido con helado de Vainilla
Tarta de Queso
10.50€
Horneada con un toque de Idiazábal
Tarta de Zanahoria
6.50€
Elaboración artesanal casera
Fruta de Temporada
6.50€
Variedad de frutas a elección de temporada
Sorbetes
6.50€
De Limón, Mojito o Mandarina
Torrija Casera
8.50€
Elaborada con pan brioche y helado de vainilla
Tarta Manzana
12.00€
Elaborada en finas laminas de hojaldre. 20min preparación
Quesos Nacionales
7.50€ / Pax
Surtido de quesos españoles
Luis Cañas Crianza
21.85€
D.O Rioja
Sonsierra Vendimia Seleccionada
18.00€
D.O Rioja
Sonsierra Crianza Magnum
39.00€
D.O Rioja
Sonsierra Crianza
19.00€
D.O Rioja
Sonsierra Reserva
26.00€
D.O Rioja
Martínez Lacuesta Crianza
18.75€
D.O Rioja
Muga Crianza
32.40€
D.O Rioja
Diaz Bayo 8 Meses
26.00€
D.O Ribera del Duero
Arzuaga Crianza
38.75€
D.O Ribera del Duero
Carmelo Rodero Crianza
39.70€
D.O Ribera del Duero
Emilio Moro
34.15€
D.O Ribera del Duero
Finca Resalso
19.20€
D.O Ribera del Duero
Dominio de Tares Cepas Viejas
24.30€
D.O Ribera del Duero
Licinia
40.50€
D.O Madrid
Cuatro Rias
17.00€
D.O Albariño
Coruxa
19.00€
D.O Godello
nuestra recomendación de
Especialidades
Menú
Merluza FrescaVarias preparaciones
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Risotto MelosoSienta como se funde
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Rabo de ToroElaboración tradicional
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Rabo de ToroElaboración tradicional
NUESTRA BODEGA RESERVA
Selección de caldos
Pagos de Anguix
46.20€
D.O Ribera del Duero
Massuria
40.70€
D.O Bierzo
Pago Florentino
25.30€
D.O Vino de Pago
Marques de Tomares
39.00€
D.O Rioja
PAX
Servicios
Servicios
Restaurante
Distribuido a lo largo de la segunda planta con distintos espacios y configuraciones.
Lounge Bar
Servicio de bebidas, combinados y coctelería en la primera planta.
Eventos Corporativos
Organizamos todo tipo de eventos de corte empresarial, catering y presentaciones.
Reuniones
Espacios disponibles para reuniones en múltiples configuraciones.
Cumpleaños
Organización de cumpleaños y celebraciones de todo tipo.
Aniversarios y Bodas
Servicios especiales para la celebración de banquetes de bodas y aniversarios.
ULTIMAS NOVEDADES
Eventos PAX
Eventos
Reserve su mesa
Reserva online para comidas de 13:00 a 15:45
Hasta 10 comensales
Grupos, cenas y eventos: 682 48 25 01
Antes de venir
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el horario de apertura?
PAX Madrid abre todos los días de 8:30 a 19:00.
¿Servís desayunos?
Sí, hay servicio de desayunos.
¿A qué hora se puede comer y hay menú diario?
El comedor sirve comidas de 13:00 a 16:00, todos los días, con menú diario disponible. A partir de las 16:00 la barra permanece abierta hasta el cierre.
¿Hay servicio de cenas?
No hay servicio de cenas a la carta. Las cenas se ofrecen únicamente por encargo, para eventos y celebraciones.
¿Cómo puedo reservar mesa?
Puede reservar online en reservas.paxmadrid.com para el servicio de comidas (última entrada a las 15:45), hasta 10 comensales, o llamando al 682 48 25 01.
¿Dónde está PAX Madrid?
En la calle Gran Vía 13, 2ª planta, 28013 Madrid, dentro del Centro Cultural de los Ejércitos, el histórico Casino Militar inaugurado en 1916.
¿Organizáis eventos y celebraciones para grupos?
Sí. Organizamos eventos y celebraciones para grupos: eventos de empresa, bodas y celebraciones familiares, con salones y espacios privados. Los grupos, eventos y cenas por encargo se tramitan por teléfono en el 682 48 25 01.